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2012年3月27日 (火)

不揃いな人参たち

田舎へ引っ越した一番の楽しみはちょっと広めの庭です。

居間から見える正面には花畑 両サイドには野菜畑を設けて野菜作りに励んでいるんだけど、まだ「これは」と思うものは出来ない。

肥料代や苗代考えたら野菜直販店買った方がなんぼか安いhappy01

しか~し!作り始めたらインターポットより、リアルで楽しい

秋に植えた人参の場所へジャガイモを植えたくて人参を掘り起こした。

まぁ~大小様々 ひび割れたのや絶対お店では売ってない代物ばかり。

ちなみにこんな感じ ジャ~~ンsign03

笑ってくださいませ~up 笑う門には福が来ますhappy01

P1130983

見事に不揃いな人参たちだ。

でも、見れば見るほど育てたのは可愛いのです。

不細工なほど!

無駄なく食べるにはどうしようか考えていたら閃きましたpigブヒブヒ

切干人参です。

P1130991

こんな感じでカットして干してみました。

大根の頂いたのもあったので同じく。

P1140003

大根は縦長にスライスラーで切ってみました。

P1140020_2

三日でこんな感じ ほぼ完成です。

大根干しは、かんぴょう代わりに巻き寿司にも行けます。

早速今夜、人参・大根の切干に油揚げとシーチキンで炊いてみます。

人参の切干は食べたことがないので久しぶりにワクワクheart01

太陽に干したらカルシュームも確か増えると記憶しています。

sign02 何か平凡ですね~良くあるブログのパターンだぁ~あひゃひゃひゃひゃ(≧∀≦*)

それでは追加 夫婦人参ですnote

これは食べるのが忍びなくて冷蔵庫で保存してます。

P1130985

今朝のフジテレビのワイドショーのお話だけど・・・

萎れた野菜を(ホウレンソウ等)50度の熱湯に2分つけて乾かしたら何と!!畑から抜いた状態になるんですって~sign03

レタスなど、これやったらシャキシャキになるそうです。

モヤシも買って冷蔵庫でも直ぐにたらたら、ぐちゃぐちゃになってしまいますよね。

これが買って直ぐ熱湯にくぐらして冷蔵庫で保存したらいつまでもシャキシャキだそうです。

他の野菜もこうして保存したら長持ちだとか~今度試してみたいわ。

イチゴも50度2分でそのままより甘くなるらしい。

48度から52度厳守だから温度計とにらめっこです。

こうすると雑菌が1/10になり低温だからビタミンも壊れなくてこれは朗報ですね。

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コメント

よびばあさん いらしゃいませー ☆m( _ _ )m☆
またよびばあさんの畑は規模が違いますから収穫もたくさんでしょうね
人参もスラリと娘さんみたいな(^▽^笑)
凝りもしないでまた、人参の種やオクラ・ベビーリーフミックス・ささげ・インゲン・大葉など買ってきました。
植え場所もそんな広い訳でもないのにね。
昨日ホームセンター覗いたら夏野菜がズラリと並んでいましたけど、ちょっと我慢です。
また畑が賑やかになって楽しみが増えます。
野菜作りもベテランな、よびばあさん またご教授願いますnotes

投稿: ちょこぼ | 2012年3月28日 (水) 09時21分

ちょこぼさんのブログいつも楽しいねup
夫婦人参笑えましたヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ
不揃いな人参は我が家も同様だけど、スタイルがちょっと違うかも(゚m゚*)
そして、切り干人参初めて拝見しましたeye

萎れた野菜を(ホウレンソウ等)50度の熱湯に2分で乾燥ですか(・_・)エッ....?でも、試してみたいけど、温度計が必要だねthink

投稿: よびばあ | 2012年3月27日 (火) 22時38分

はなこさん \(☆^〇^☆)/ オバンデス

我が家のお向かいさんが東京からの移住してきた方で畑借りて野菜作り 道の駅などに卸して生活されています。
農業は素人だったけど「好きこそ物の上手なれ」の如く楽しいでおられます。
人生いろんな生き方があるのよね。

>最終的に、どうなるのか、又、教えてっ!!!
姿そのまま甘煮にして♂は私がパクリと(爆)

投稿: ちょこぼ | 2012年3月27日 (火) 21時56分

ときどきさん いらしゃいませー ☆m( _ _ )m☆
今夜早速胃袋へ納めました。
それなりに美味しかったです。
味噌汁にちょいと入れたり良いかも~

>いつか、老夫婦になりかけた頃に50度のお湯につかって若返り
だったらいいのにね~(≧∇≦)ぶぁっはっはっ!!
根菜は無理かもね。

投稿: ちょこぼ | 2012年3月27日 (火) 21時47分

良いね~、野菜。
私もね、将来、大阪から移住したいの。
真剣にプラン練ってる。実は。
もう、大阪であくせく働くのシンドイ。
でも、まだまだ働かなきゃいけないんだけど(泣)
それにしても・・
夫婦人参。
最終的に、どうなるのか、又、教えてっ!!!

投稿: 塩麹はなこ | 2012年3月27日 (火) 18時22分

人参の切干 happy01 花びらみたいで綺麗ですね♪

そして夫婦人参 c(>ω<)ゞ ナイスです♪
いつか、老夫婦になりかけた頃に50度のお湯につかって若返り shine なんて日が来るのでしょうか?
あっ、そもそも根菜にも効果があるのでしょうか?

投稿: ときどき | 2012年3月27日 (火) 17時46分

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